Ravioles Sin Gluten

Name: Ravioles Sin Gluten
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200g harina de arroz; 60g almidón de maíz; 40g fécula de mandioca; 8g psyllium; 5g sal; 3 huevos; 20ml aceite o manteca derretida; 30ml agua tibia (para psyllium); 200g queso fresco picado (relleno); 100g jamón cocido picado fino (relleno); 1 huevo (relleno); Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Ingredientes

Porciones: 4

Preparación

Disolvé el psyllium en 30ml de agua tibia y dejá reposar 3 minutos hasta que forme un gel.

Mezclá la harina de arroz, el almidón de maíz, la fécula de mandioca y la sal en un bowl. Hacé un hueco en el centro.

Agregá los huevos, el aceite y el gel de psyllium. Mezclá desde el centro incorporando las harinas hasta obtener una masa suave y manejable.

Cubrí con film y dejá reposar 15 minutos.

Preparar el relleno: picá el queso fresco, agregá el jamón picado fino, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclá bien y llevá a la heladera 15 minutos.

Estirá la masa bien finita sobre una superficie enharinada con harina de arroz. Formá las láminas y armá los ravioles con el molde.

Cociná en abundante agua hirviendo con sal. Cuando suben a la superficie están listos (unos 3 a 4 minutos).

Servís con la salsa que más te guste.

50 Recetas Sin Gluten

¿Querés comer sin gluten, fácil y rico siempre?

Tenemos 50 recetas más ya resueltas en un solo lugar — sin premezclas, con cantidades y tiempos exactos.

🎁 + 2 guías de regalo: Todo sobre el Psyllium y Guía completa de harinas y féculas sin gluten
⚡ Descarga instantánea — cocinás hoy mismo
🛡️ Garantía de devolución de 7 días

Ver la oferta completa →

Preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar el relleno?

Sí, ricota y espinaca, calabaza asada y queso, o carne a la boloñesa son rellenos clásicos. Cualquier relleno firme funciona.

¿Cómo sé que los ravioles están listos?

Cuando suben a la superficie del agua hirviendo están listos. No los dejes más tiempo porque se ablandan y se pueden romper al colarlos.

¿Se pueden freezar?

Sí, freezalos crudos sobre una placa sin que se toquen. Una vez congelados pasalos a una bolsa. Cocinados directo del freezer en agua hirviendo 5 a 6 minutos.

Recetas nuevas cada semana

¿Te gustó esta receta?

Sumate a la lista y recibí recetas sin gluten como esta directo en tu mail, más un regalo de bienvenida: "Los 3 errores que arruinan tus preparaciones sin gluten".

✅ ¡Listo! Revisá tu mail en unos minutos.

¿Querés las 50 recetas ya resueltas, sin buscar una por una?

Ver 50 Recetas Sin Gluten →

🧉

Si esta receta te salió bien y te sacó de un apuro, invitame un matecito — no hace falta que sea mucho, cualquier aporte ayuda a que siga cocinando y compartiendo recetas nuevas.