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Bizcochuelo de Chocolate Sin Gluten

Name: Bizcochuelo de Chocolate Sin Gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 60g harina de arroz; 20g almidón de maíz; 30g cacao amargo; 6g polvo de hornear; 60g azúcar; 1 pizca de sal; 2 huevos; 40ml aceite neutro o manteca derretida; 60ml leche; 5ml esencia de vainilla; 70g chips de chocolate

Bizcochuelo de chocolate sin gluten, húmedo y esponjoso con chips de chocolate. Rápido y fácil, sin premezclas.

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Ingredientes

Porciones: 8

Preparación

Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde chico.
Mezclá en un bowl todos los secos: harina de arroz, almidón de maíz, cacao, polvo de hornear, azúcar y sal.
Agregá los huevos, el aceite, la leche y la vainilla. Mezclá bien hasta que no queden grumos.
Incorporá los chips de chocolate y dales unas vueltas suaves.
Volcá en el molde y esparcí unos chips extra por encima.
Horneá 25-30 minutos hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
Dejá enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo reemplazar el aceite por manteca?

Sí, podés usar manteca derretida en la misma cantidad. Queda un poco más firme y con más sabor.

¿Con qué molde funciona mejor?

Con un molde chico (de unos 15-18cm) queda más alto y húmedo. Si usás uno más grande, reducí el tiempo de horneado.

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